🥣 Ingrédients (pour plusieurs bols)

Pour le velouté :

• 1 butternut entier

• 2 petites pommes de terre

• 1 oignon

• 1 bouillon de volaille

• Ail

• Sel

• Poivre

• Eau

Pour accompagner :

• 2 œufs à la coque

• Pain grillé

👩‍🍳 Préparation

Je commence par préparer les légumes.

1. J’épluche le butternut, j’enlève les graines et je le coupe en morceaux.

2. J’épluche les pommes de terre et je les coupe également en morceaux.

3. J’émince l’oignon.

Je mets ensuite tous les légumes dans une casserole.

4. J’ajoute le bouillon de volaille, un peu d’ail, du sel et du poivre.

5. Je couvre avec de l’eau, juste assez pour recouvrir les légumes.

Je laisse cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Une fois la cuisson terminée, je mixte le tout jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.

Si la soupe est trop épaisse, j’ajoute simplement un peu d’eau.

🍽️ Comment je le mange

Je me sers un bol de velouté bien chaud, que j’accompagne souvent avec :

• 2 œufs à la coque

• du pain grillé

C’est un repas simple, réconfortant et très agréable.

Bon app !