🥞 Ingrédients (pour une assiette de pancakes)

Pour la pâte :

• 50 g de farine

• 2 œufs

• ½ banane bien mûre

• ½ sachet de levure chimique

• 10 cl de lait

• Un sucrant au choix : sucre, miel, sirop d’agave ou édulcorant, selon tes habitudes

Pour le topping (au choix, selon l’envie) :

pâte à tartiner, miel, confiture, fruits, yaourt ou simplement nature.

Il n’y a pas de “bon” ou de “mauvais” topping. Celui qui te fait envie est le bon !

👩‍🍳 Préparation des pancakes

Je commence par prendre un saladier.

1. J’écrase la demi-banane à la fourchette.

2. J’ajoute les deux œufs et je mélange.

3. J’ajoute ensuite la farine et la levure.

4. Je verse le lait petit à petit, en mélangeant pour éviter les grumeaux.

5. J’ajoute le sucrant de mon choix, selon mon envie du jour.

Je mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse, mais encore fluide.

Si la pâte est trop dense, j’ajoute un petit peu de lait.

Si elle est trop liquide, une cuillère de farine suffit.

Je laisse parfois reposer la pâte quelques minutes, mais ce n’est pas obligatoire.

🍳 Cuisson

Je fais chauffer une poêle à feu moyen, avec un peu de matière grasse si nécessaire.

• Je verse une petite louche de pâte dans la poêle chaude.

• Je laisse cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface.

• Je retourne le pancake et je laisse cuire encore une à deux minutes.

Les pancakes doivent être dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Bon app !