🥧 Ingrédients (pour une quiche)

• 1 pâte brisée

• 2 poireaux

• 4 tranches de saumon fumé

• 2 œufs

• 1 brique de crème légère (environ 25 cl)

• 50 g de gruyère râpé

• sel

• poivre

• muscade

👩‍🍳 Préparation des poireaux

Je commence par préparer les poireaux.

1. Je coupe les poireaux en rondelles.

2. Je les fais cuire environ 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

3. Une fois cuits, je les égoutte bien.

🥚 Préparation de l’appareil

Dans un saladier :

1. Je bats les deux œufs.

2. J’ajoute la crème légère.

3. J’assaisonne avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

Je mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.

🥧 Montage de la quiche

Je préchauffe le four à 180°C.

1. Je déroule la pâte brisée dans un moule à tarte.

2. Je pique le fond de tarte avec une fourchette.

3. Je répartis les poireaux cuits sur la pâte.

4. J’ajoute les morceaux de saumon fumé.

5. Je verse l’appareil œufs et crème.

6. Je termine par une fine couche de gruyère râpé.

🔥 Cuisson

J’enfourne la quiche :

180°C pendant environ 35 à 40 minutes.

Le dessus doit être légèrement doré et la quiche bien prise.

Je laisse tiédir quelques minutes avant de servir.

Bon app !