🥧 Ingrédients (pour une quiche)

Pour la base :

• 1 pâte brisée

• un peu de chapelure (pour le fond de tarte)

Pour la garniture :

• 1 brocolis entier

• 2 œufs

• 1 brique de crème légère (environ 25 cl / 250 ml)

• 100 g de lardons de volaille

• sel

• poivre

• ail

• muscade

Pour finir :

• une fine couche de gruyère râpé

👩‍🍳 Préparation

Je commence par préchauffer le four à 180°C.

1. Je déroule la pâte brisée dans un moule à tarte.

2. Je pique le fond de tarte avec une fourchette.

3. Je saupoudre ensuite un léger fond de chapelure sur la pâte. Cela permet d’absorber l’humidité de la garniture et d’éviter que la pâte ne reste trop molle.

🥦 Préparation des brocolis

1. Je coupe le brocolis entier en petits morceaux.

2. Je les fais cuire environ 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

3. Une fois cuits, je les égoutte bien.

🥚 Préparation de l’appareil

Dans un saladier :

1. Je casse les deux œufs.

2. J’ajoute la crème légère.

3. Je mélange.

4. J’assaisonne avec du sel, du poivre, de l’ail et un peu de muscade.

J’ajoute ensuite :

• les brocolis cuits

• les lardons de volaille

Je mélange pour bien répartir la garniture.

🧀 Montage de la quiche

1. Je verse la préparation sur la pâte.

2. Je termine avec une fine couche de gruyère râpé sur le dessus.

🔥 Cuisson

J’enfourne la quiche :

180°C pendant environ 35 à 40 minutes.

Le dessus doit être légèrement doré et la quiche bien prise.

Je laisse tiédir quelques minutes avant de servir.

💡 Astuces si tu veux varier

• Tu peux remplacer les lardons de volaille par du poulet ou du saumon.

• Tu peux ajouter des oignons ou des champignons.

• Tu peux aussi faire la recette avec d’autres légumes (courgettes, poireaux…).

La recette reste une base. Elle s’adapte simplement à ce que tu as sous la main.

Bon app !