🍜 Ingrédients :

Pour la base:

• Environ 150 g de crevettes décortiquées

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel

• Poivre

• Ail

• Une bonne dose d’épices curry

Pour les légumes (à adapter selon ce que tu as):

• Poivron jaune

• Poivron rouge

• Carotte

• Petits pois

• Haricots plats

• Pousses de soja

• Champignons

Pour la sauce:

• Lait de coco (quantité selon l’envie)

• Optionnel: 1 à 2 cuillères à café de maïzena/farine si tu aimes la sauce plus épaisse

Et enfin:

• Nouilles de blé

👩‍🍳 Préparation des crevettes

Je commence par faire chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

1. J’ajoute les crevettes décortiquées.

2. Je sale, je poivre.

3. J’ajoute de l’ail et une bonne dose de curry.

Je fais revenir le tout quelques minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien dorées et parfumées.

Je réserve ensuite les crevettes de côté.

🥕 Préparation des légumes

Pendant ce temps, je coupe les légumes finement.

Je les fais cuire à part, dans une autre poêle ou une sauteuse, avec un peu d’eau ou un filet d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits mais encore légèrement croquants.

Une fois les légumes cuits:

• j’ajoute les crevettes dans la poêle

• je mélange bien l’ensemble

🥥 La sauce au lait de coco

Je verse ensuite du lait de coco sur toute la préparation, suffisamment pour bien enrober les légumes et les crevettes.

Si j’ai envie d’une sauce plus épaisse:

• je délaye 1 à 2 cuillères à café de maïzena dans un peu d’eau

• je l’ajoute à la sauce

Je laisse ensuite mijoter environ 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Les saveurs ont le temps de bien se mélanger, et la sauce devient bien onctueuse.

🍜 Cuisson des nouilles de blé

Pendant que la sauce mijote, je fais cuire les nouilles de blé dans une grande casserole d’eau bouillante, selon le temps indiqué sur le paquet.

Une fois cuites:

• je les égoutte

• je les ajoute directement dans la poêle avec la sauce

Je mélange bien pour que les nouilles s’imprègnent de la sauce.

💡 Astuces si tu veux varier

• Tu peux remplacer les crevettes par du poulet ou du tofu.

• Tu peux ajouter de la coriandre ou du citron vert au moment de servir.

• Tu peux ajuster la quantité de lait de coco selon ton goût.

C’est un plat simple, qui s’intègre parfaitement dans une alimentation variée et équilibrée !

Bon app !